Da uve Malvasia Nera di Brindisi in purezza nasce questo rosso delicato e fresco che sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi. Di buona struttura, equilibrio e persistenza, si abbina a carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.
TIPOLOGIA VINO
VITIGNO
COLTIVAZIONE
EPOCA DI VENDEMMIA
TEMP. DI SERVIZIO
ZONA DI PRODUZIONE
Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino, profumo intenso riconducibile ai frutti rossi maturi. Vino di corpo, dall’attacco piacevolmente morbido e di buona persistenza ed equilibrio.
