Prodotto 100% da uve Primitivo, un iconico rosso corposo tra i più rappresentativi della regione. Affinato in barrique di rovere francese e americana, mantiene il fruttato di ciliegie mature e prugne ma sprigiona anche gradevoli note di cacao e vaniglia. Si accompagna a primi piatti robusti, carni d’agnello e carni rosse in genere, formaggi a pasta dura.
Caratteristiche
 TIPOLOGIA VINO |
Rosso |
|---|---|
 VITIGNO |
Primitivo |
 COLTIVAZIONE |
Spalliera, 5.000 viti per ettaro |
 EPOCA DI VENDEMMIA |
Metà settembre |
 TEMP. DI SERVIZIO |
16-18°C |
Caratteristiche
| TIPOLOGIA VINO | Rosso |
|---|---|
| VITIGNO | Primitivo |
| COLTIVAZIONE | Spalliera, 5.000 viti per ettaro |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Metà settembre |
| TEMP. DI SERVIZIO | 16-18°C |
ZONA DI PRODUZIONE
Salento, Puglia, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da temperature medie alte ed una bassa piovosità. I terreni sono di medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese e americana per 5-6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alle prugne, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Al palato è vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.
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Premi e riconoscimenti per annata del vino
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Sakura Japan Women's Wine Awards 2022
Premio Speciale "Woman Winemaker of the Year"
Sakura Japan Women's Wine Awards 2022
Doppia Medaglia d'Oro
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International Wine & Spirit Competition 2017
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