Descrizione
TIPOLOGIA VINO: Bianco
DENOMINAZIONE: Puglia IGP
VITIGNO: Verdeca
ZONA DI PRODUZIONE: Area collinare a nord della provincia di Taranto, a circa 150 m slm. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra giorno e notte. Terreni poco profondi a medio impasto tendenzialmente argilloso
COLTIVAZIONE: Spalliera, 4.000 viti per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA: Metà settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Diraspatura e pressatura soffice delle uve con una successiva decantazione statica a freddo per consentire una naturale pulizia. La fermentazione alcolica avviene in serbatoio in acciaio inox a 16°C. Affinamento in acciaio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino, al naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi. Vino fresco e giustamente minerale con una buona persistenza sapida
ABBINAMENTI: Frutti di mare, crostacei e pesci accompagnati da salse leggere
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
LONGEVITÀ: 2 anni
