Rosso corposo realizzato con 100% di uve Syrah, vitigno internazionale che ben si adatta alle condizioni pedoclimatiche del Salento. Affinato in acciaio per una migliore esaltazione del frutto, delle note di macchia mediterranea e della naturale speziatura. Si abbina a primi piatti robusti, pasta, carni rosse e formaggi aromatizzati.
TIPOLOGIA VINO
VITIGNO
COLTIVAZIONE
EPOCA DI VENDEMMIA
TEMP. DI SERVIZIO
ZONA DI PRODUZIONE
Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso porpora con riflessi violacei, profumo intenso con sentori di frutti di bosco e note di macchia mediterranea. Al palato è di corpo, vellutato e armonico, con finale abbastanza lungo.
