Bianco fresco sapido prodotto da uve Verdeca, bianco autoctono dell’area tarantina del Salento. Lavorato per valorizzare al meglio la delicatezza delle sue note floreali e la sua mineralità. Ideale con la cucina di mare, si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei e pesci accompagnati da salse leggere.
TIPOLOGIA VINO
VITIGNO
COLTIVAZIONE
EPOCA DI VENDEMMIA
TEMP. DI SERVIZIO
ZONA DI PRODUZIONE
Area collinare a nord della provincia di Taranto, a circa 150 m slm. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra giorno e notte. Terreni poco profondi a medio impasto tendenzialmente argilloso.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e pressatura soffice delle uve con una successiva decantazione statica a freddo per consentire una naturale pulizia. La fermentazione alcolica avviene in serbatoio in acciaio inox a 16°C. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino, al naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi. Vino fresco e giustamente minerale con una buona persistenza sapida.
